Il menù del 23-06-2012

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Lo Chef Gian Nicola Colucci propone un menù d'eccezione.
Il 23 Giugno sul Lago di Maglione GustaTò presenta un menù d’eccezione diretto dallo Chef Gian Nicola Colucci, con la straordinaria partecipazione dell’artista scultore Osvaldo Moi e la compagnia di Danza Chorea Mundi.
La vita è una tela ne bianca ne nera che aspetta colore da noi, Gustonauti sfreccianti nella luce rifratta come la vita, nei sette colori dell’iride, nutrimento essenziale, linfa vitale che unisce cielo e terra, vita quotidiana a sogni … immaginario, come un arcobaleno, ponte tra cielo e terra … tra nascita e creazione … tra razionale e spirituale … tra piacere e passione, profonda rossa come il sangue che palpita nel cuore, scorre nel corpo, nella mente e trasforma la ragione in un magico fiabesco mondo incantato ….
Con sinuose bamboline inscatolate di rosso. Rosso passione vibrante nel Carpaccio di manzo marinato con insalatina di frutta veli di toma di alpeggio
Dalla passione nasce la vita, il giorno cresce dietro l’orizzonte irradiando il quotidiano dove il tempo è scandito da rituali eleganti, caldi che addobbano la tavola di luce propria ….L’eleganza, la sinuosità dei movimenti illuminati dal caldo dorato:Sformatino di vegetali con fonduta di carote allo zenzero.
Il sole alto nel cielo, una palla di fuoco che irradia gli occhi intensi di trecce dorate, campi di grano maturo che brillano come pepite preziose se bagnate dalla pioggia che dà vita, nutre! luce del pianeta sole per trovare il proprio personale tesoro come il:
Risotto allo zafferano ed arancio con gamberi piccanti e broccoli
Eccolo l’arcobaleno che si innalza imperioso accarezza prati, distese verdi rigogliose perdendosi all’orizzonte dove l’immaginario sconfina in un tango passionale dove i canoni si travolgono, si ribaltano perché questo è un nuovo piacere di vita …così le ballerine ora avranno sedani tra i denti, invece che rose e le loro movenze seguiranno un caldo fantasioso tango.
Siamo nati, cresciuti, districati tra convenzioni modificate dal nostro immaginario ed ora siamo in un mondo nuovo dove le corse in distese verde smeraldo portano ad un tesoro di:
Pepite di Pollo in panure di erbette di campo aromatizzate alla senape Francese con crasse di patate all’olio ed insalatina di Spinaci
Il viaggio a cavallo dell’arcobaleno di colori, sapori, profumi esaltati dall’arte sta giungendo alla fine, sopra nuvole d’argento in cieli azzurri in libertà dove il piacere regna sovrano e dolci ancelle serviranno danze di suoni celestiali
Or dunque che tutti i sensi sono arrivati all’estrema apoteosi dei piaceri terreni e celestiali dolci i palati e lieti i cuori ad accogliere l:
Aspic di frutta al Curasao con salsa Vaniglia
Scultori con la materia plasmano ogni forma cangiante sotto la luce, pittori raccolgono dalla tavolozza ciò che rifrange la luce che il tempo ne varia nuance: ora rosata quando nasce la vita, il giorno, ora dorata e splendente quando cresce di pura energia … ora di pace quando la stanchezza del giorno ci porta all’oblio del riposo e si saluta in un caldo arrivederci al prossimo anno con il lancio di lanterne magiche dopo uno spettacolo conclusivo frizzante di colori, suoni, forme, profumi e leggiadre movenze!